Pan con pesto de albahaca y nueces (vegano)
Este pan vegano llenado con un pesto de albahaca y nueces les encantará a tus próximos invitados! Calentito, crujiente y llenado con este riquísimo pesto es una receta perfecta para una fiesta. Acompaña perfectamente un mocktail o una copa de rosado frescito.
Raciones Tiempo de preparación
10people 45minutos
Tiempo de cocción
50minutos
Raciones Tiempo de preparación
10people 45minutos
Tiempo de cocción
50minutos
Ingredientes
Pan
Pesto de albahaca con nueces
Instrucciones
Pan
  1. Para hacer la masa de pan, sigue las instrucciones de mi receta del «Pan trenzado Suizo Zopf». Una vez que la masa haya fermentada, continúa con las instrucciones abajo «Formar el pan con pesto».
Pesto de albahaca con nueces
  1. Pon todos los ingredientes en un robot de cocina y tritura hasta que tengas la consistencia cremosa de un pesto.
Formar el pan con pesto
  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Corta la masa en 2 partes iguales para 1 pan grande, o en 4 partes iguales para 2 panes medianos.
  3. Usa un rodillo para extender cada parte de la masa en un cuadrado de unos 40 x 40 cm aprox.
  4. Poner 2 cs de sopera bien cargadas del pesto encima del cuadrado de masa.
  5. Enrollar el cuadrado y formar un rollo como en la foto.
  6. Cortar este rollo por la mitad (a lo largo).
  7. Ahora retorcer las dos mitades de este rollo.
  8. Repetir paso 2-6 con la otra parte de la masa, resp. con las otras 3 partes en caso que estás haciendo 2 panes.
  9. Una vez que tengas tus 4, resp. 8 «rollos retorcidos»: Coger 2 de estos rollos y torcerlos otra vez, repetir con los otros 2 (o 6 si haces 2 panes).
  10. Y ahora, retorcer por última vez estos 2 rollos para que te queden más o menos como el pan en la foto. Coloca el pan en una bandeja.
  11. Repetir paso 8 y 9 con los otros 4 «rollos retorcidos» en el caso que estas haciendo 2 panes y formar el segundo pan.
  12. Hornear unos 50-60 minutos a 200ºC. Controlar que el pesto no se quema durante los úlitmos minutos. Si ves que se está quemando tapa el pan con papel de plata.
Notas de la receta

Estos paso suenan más complicado que en realidad son. Realmente sólo tienes que partir la masa en partes iguales (2 o 4), hacer estos rollos y retorcerlos hasta que tengas el pan. Simplemente inténtalo y ya verás que te saldrán unos panes buenísimos!

Este pan también se puede preparar adelantado y congelar. Recomiendo descongelarlo durante la noche y darsélo un toque de calor en el horno (5-10 minutos) para que esté crujiente cuando lo sirvas.