Pan de Plátano con Chocolate y Avellanas tostadas (vegano, sin gluten)
Plátanos bien maduros & dulces, chocolate negro y avellanas tostadas crujientes combinan de maravilla en esta receta para un pan de plátano con chocolate y avellanas tostadas. Me encanta un trozo de este pan de plátano con un café o te. Es muy fácil de hacer, 100% vegetal y siquiera lo puedes llamar saludable.
Raciones Tiempo de preparación
1molde 20minutos
Tiempo de cocción
60minutos
Raciones Tiempo de preparación
1molde 20minutos
Tiempo de cocción
60minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Pre-calentar el horno a 180ºC.
  2. Moler los copos de avena en un robot de cocina.
  3. Colocar las avellanas tostadas en el robot de cocina y triturar solo un poquito, hasta que se queden medio molidas y medio picadas, es decir que todavía queden unos trozitos y no todo queda como una harina y completamente molido.
  4. Mezclar avena con las avellanas y la sal y el polvo de cacao en un bol grande.
  5. Machacar los plátanos con un tenedor y añadir al bol.
  6. Fundir el aceite de coco y añadir al bol.
  7. También añadir la compota de manzana, sirope de arce y leche de avellana. Mezclar todo.
  8. Añadir el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Echar el vinagre de sidra de manzana encima y dejar que haga un poquito de reacción y burbujas. Luego mezclar todo con cuidado, solo hasta que todo quede bien mezclado e integrado. No mezclar demasiado si no el pan de plátano no se levantará en el horno.
  9. Transferir al molde y hornear a 180ºC durante unos 60 minutos.
Notas de la receta

Este pan de plátano se puede comer perfectamente como desayuno o si no como un snack a media mañana con una taza de café o té, o como un snack saludable para los niños. También se puede congelar entero, o en rodajas.