Pan trenzado con Pesto de Superalimentos (vegano)
No hay palabras para describir el increíble sabor de este Pan Trenzado con Pesto de Superalimentos (es decir Pesto de Albahaca, Nueces & Chlorella detoxificante). Esta receta es más fácil de hacer que parece, completamente végetal y mucho mejor que el pan del súper. El pesto vegano está hecho en 5 minutos y lleva chlorella que tiene propiedades detoxificantes.
Raciones Tiempo de preparación
3panes 35minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
60minutos 60minutos
Raciones Tiempo de preparación
3panes 35minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
60minutos 60minutos
Ingredientes
Pan trenzado
Pesto con Superalimentos
Instrucciones
Pesto con SuperalimentosSuperfood Pesto
  1. Poner todos los ingredientes del pesto en un robot de cocina y triturar hasta que tengas una consistencia cremosa de pesto. Intenta lograr un pesto más bien «seco». Si el pesto lleva demasiado aceite saldrá más fácil del pan a la bandeja, y como consecuencia, te quedará menos pesto dentro de la trenza del pan.
Pan trenzado
  1. Rompe la levadura con los dedos en unos 2-3 trozitos y métela en una taza. Echa encima el sirope de arce y deja la taza al lado unos minutos
  2. En un bol grande mezcla las harinas con la sal.
  3. En una olla mezcla la leche vegetal con el aceite de oliva y caliéntalo todo un poquito hasta que esté tibio. Ten cuidado que no se ponga caliente porque entonces la levadura se morirá ?. Puedes meter un dedo en el líquido para controlar que no se calienta demasiado.
  4. Una vez tibio apaga el fuego y añada la levadura con el sirope de arce. Mézclalo bién todo.
  5. Añade esta mezcla a las harinas y mezcla todo y amasa con las manos durante unos 8-10 minutos hasta que se forme una masa suave. Si se te queda demasiada pegajosa añade más harina, y al revés si está demasiada seca mójate las manos y añade de esta manera más líquido poco a poco.
  6. Una vez tienes la masa devuélvela al bol y cúbrela con un trapo mojado.
  7. Deja fermentar durante unos 60 minutos.
  8. Sacar la masa del bol y cortar en 6 partes iguales.
  9. Usando un rodillo, extiende una de las 6 partes en un rectángulo, aprox. 30 x 40 cm.
  10. Untar 1-2 cs de pesto encima del rectángulo.
  11. Enrolla el rectángulo desdel lado largo para que quede un rollo largo.
  12. Repetir con las otras 5 partes de la masa.
  13. Luego, coger 2 de estos rollos y formar una trenza. Puedes ver un video de como hacer las trenzas en mi cuenta Instagram, en las historias destacadas, he dejado un link en las notas abajo. Repetir con los otros 4 rollos para lograr 3 panes.
  14. Hornéa los panes a 210ºC durante unos 40-45 minutos. Yo suelo poner los panes al horno frío, de esta manera pueden fermentar unos minutos más hasta que alcance la temperatura.
Notas de la receta

Para ver como se hacen las trenzas puedes ir a las historias destacadas «Zopf Swiss braided bread» de mi cuenta Instagram @fabs_good_food. O puedes hacer cualquier’ otra forma para el pan.

Estos panes, una vez horneados, se puede congelar sin problema. O enteros o bien cortados en rodajas.