Patatas especiadas al horno

Hay más patatas? Esto es lo que oigo cada vez que hago esta receta! Literalmente, cada.vez.

Una mezcla de especias única

No sé qué es, pero hay algo en esta mezcla de especias que vuelven estas patatas en un manjar salado que nadie puede resistir. Antés usaba una mezcla preparado de un súper del pueblo en Suiza dónde vivía yo antés de venir a Barcelona. Cada vez que fuimos a Suiza compré unos 6 botes para tenerlas en casa y usarlo para todo tipo de verduras o sofritos. Con el tiempo me enteraba de más cosas y aprendí que el glútamato de sodio es malísimo para nuestra salud. Y por supuesto esta mezcla de especias llevaba este potenciador de sabor y por eso estaba tan bueno. Aún así lo he dejado de usar y empezé a hacer mis propias pruebas con especias  hasta que algún día la tenía perfeccionada, y está aún más buena que la mezcla que compraba antés. Literalmente cada vez que hago estas patatas para amigos y familia salió la pregunta famosa: Hay más patatas?

Vale la pena hacer tu propia mezcla

Es muy fácil realmente. También podrías duplicar las cantidades de la receta y guardar la mezcla en un bote para tenerla ya preparada. Son especias que se usan una y otra vez, así que vale la pena tenerlas en casa.

Suelo cortar las patatas más finas que gruesas y intento no sobre cargar la bandeja. De esta manera les llega el aire caliente de cada lado y se quedan perfectamente crujientes, justo lo que te esperas de unas patatas al horno.

Perfecto para acompañar las hamburguesas vegetales con tempeh, el sandwich de tofu o también con un tofu revuelto.

No te van a decepcionar, te lo garantizo!

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Patatas especiadas al horno

Estas patatas al horno con su mezcla de especias secreta van a encantar a toda tu familia y tus amigos. Perfectas para acompañar hamburguesas o también un revuelto de tofu. Casí no llevan aceite pero un montón de especias saludables para nuestro cuerpo. Te van a encantar, cada vez que las hago oigo esta pregunta: Hay más patatas?

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

45 minutos

Tiempo de reposo

45 minutos

Raciones

personas

Ingredientes

• 1 kg patatas peladas, o en caso que son ecológicas también puedes dejar la piel

Mezcla de especias

• 1.5 cp ajo en polvo
• 1 cp cebolla en polvo
• 1 cp pimentón dulce
• 1 cp jengibre molido
• 1.5 cp comino en polvo
• 0.5 cp cúrcuma molida
• 1 cp curry en polvo
• 1.5 cp sal
• 0.5 cp pimienta negra
• 5 cs aceite de oliva

Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo de reposo 45 minutos Raciones personas Ingredientes 1 kg patatas peladas, o en caso que son ecológicas también puedes dejar la piel Mezcla de especias 1.5 cp ajo en polvo 1 cp cebolla en polvo 1 cp pimentón dulce 1 cp jengibre molido 1.5 cp comino en polvo 0.5 cp cúrcuma molida 1 cp curry en polvo 1.5 cp sal 0.5 cp pimienta negra 5 cs aceite de oliva

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Coloca las patatas en un bol grande.
3. Añade todas las especias y el aceite.
4. Mezcla todo bien con las manos hasta que cada patata quede perfectamente cubierta con las especias.
5. Coloca todo en una bandeja de horno y hornea todo durante unos 35-45 minutos hasta que las patatas estén crujientes y doradas.

Notas de la receta

Estas patatas acompañan perfectamente una hamburguesa vegana, el sandwich de tofu o yo las sirvo también con un revuelto de tofu.

Te gusta esta receta? Compártela con tus amigos y familia!