Bizcocho de Ciruela y Canela (vegano, sin gluten)
Juguoso, rico y super fácil para hacer, esta receta de mi bizcocho de ciruela y canela te va a encantar! Encima es vegano, sin gluten, sin azúcar refinado y satisfará a cualquier amante de pasteles. Se puede hacer tanto con fruta fresca como descongelada.
Raciones Tiempo de preparación
1molde 35 minutos
Tiempo de cocción
50minutos
Raciones Tiempo de preparación
1molde 35 minutos
Tiempo de cocción
50minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Mézcla las semillas de chia con el lino molido y 6 cs de agua en un bol y déjalo al lado.
  3. Mézcla todos los ingredientes secos excepto el bicarbonato y el polvo de hornear en un bol grande.
  4. Corta las ciruelas en trozos pequeños.
  5. Añade todos los ingredientes mojados (excepte el vinagre), el gel de las semillas de chia y el lino molido y también las ciruelas al bol y mézclalo todo bien.
  6. Ahora añada el bicarbonato, polvo de hornear y echa encima el vinagre. Hará un poco de reacción con unas burbujas.
  7. Mézclalo todo otra vez con cuidado, sólo hasta que todo esté bien integrado. No mezcles demasiado si no el bizcocho no se levantará luego.
  8. Mete la masa en un molde de bizcocho.
  9. Coloca unas mitades de ciruelas encima del bizcocho y hornea todo durante unos 50-60 minutos, dependiendo de tu horno.
Notas de la receta

Este bizcocho de ciruelas se puede congelar perfectamente. Yo suelo cortarlo en rodajas antés y luego congelarlas.