Oh.Dios.Mío.

Me parecía a la Janice de la comedia de televisión «Friends» cuando probé estas Barritas de Chocolate y Plátano con Caramelo de Dátiles y Anacardos por primera vez. ¿Cómo puede una adición tan insignificante hacer un impacto tan grande en el sabor? Estas pequeñas rodajas de plátano justo debajo del chocolate hacen estas barritas un verdadero manjar.

Todo lo que pidas de un postre

Estas Barritas de Chocolate y Plátano con Caramelo de Dátiles y Anacardos combinan todo lo que pidas de un dulce. Chocolate, plátano, caramelo, ya no hay necesidad de Twix, Mars o Snickers. No he usado azúcar refinado en esta receta, todo el dulzor proviene de los dátiles y los plátanos y algunas cucharadas de sirope de arce en la base.

Un postre con nutrientes

A estas barritas casi les puedes llamar saludable, porque están hechas con alimentos reales. La base tiene copos de avena (beneficios para reducir el colesterol), almendras (calcio, proteína de origen vegetal) y cacao en polvo (antioxidantes). El caramelo está elaborado con dátiles (antioxidantes, fibra) y anacardos (zinc). Y la capa superior tiene nuevamente algo de polvo de cacao o también se puede hacer con chocolate negro regular (que también es una buena fuente de hierro), fundido con algunas cucharadas de agua o leche de coco. Por supuesto, estos alimentos tienen muchos más beneficios de los que mencioné, pero no quiero que esta publicación sea demasiado larga.

Solo necesitas una herramienta para esto

Estas Barritas de Chocolate y Plátano con Caramelo de Dátiles y Anacardos son muy fáciles de hacer, pero debo admitir que necesitas una cosa: un robot de cocina. Pero si te estás planteando comer más a base de plantas, o si ya eres vegano, realmente te puedo recomendar invertir en un buen procesador de alimentos. Mis platos subieron un nivel, una vez que finalmente compré uno.

Perfecto para la preparación de alimentos

Estas barritas se pueden mantener en el congelador durante varias semanas sin ningún problema. Así que cada vez que estos dulces antojos te golpeen, siempre tendrás algo disponible. O también cuando tus amigos vienen o tienes invitados y no tienes tiempo para preparar el postre, ¡simplemente puedes sacarlo del congelador, fácil! ¡A disfrutar!

Otras deliciosas recetas que complacen las ansias de dulce:

• Bizcocho en taza de Chocolate y Crema de Almendras, hecho en 5 minutos
• Mousse de Chocolate y Crema de Cacahuete, también hecho en literalmente 10 minutos

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Barritas de Chocolate y Plátano con Caramelo de Dátiles y Anacardos (veganas, sin gluten)

Te gustan estas barritas de caramelo? Entonces no te pierdas esta receta para unas barritas de chocolate y plátano con caramelo de dátiles y anacardos increíbles y muy deliciosas. Son un verdadero manjar, pero saludable a la vez porque no llevan nada de azúcar refinado ni aceite. El postre o snack perfecto vegano cuando te apetece algo dulce.

Tiempo de preparación

30 minutos

Raciones

personas

Ingredientes

Para la base

• 1 taza copos de avena
• 1 taza dátiles si encuentras: Dátiles Medjool
• 1 taza almendras
• 1 cs cacao en polvo
• 1 cs sirope de arce o de agave
• 2 cs agua

Para el caramelo de dátiles y anacardos

• 2 tazas dátiles
• 4 cs crema de anacardos
• 1/2 taza agua

For the Chocolate

• 145 gr manteca de cacao
• 30 gr cacao en polvo
• 7 cs sirope de arce
• 1 pizca sal

Y, muy importante

• 1 plátano

Tiempo de preparación 30 minutos Raciones personas Ingredientes Para la base 1 taza copos de avena 1 taza dátiles si encuentras: Dátiles Medjool 1 taza almendras 1 cs cacao en polvo 1 cs sirope de arce o de agave 2 cs agua Para el caramelo de dátiles y anacardos 2 tazas dátiles 4 cs crema de anacardos 1/2 taza agua For the Chocolate 145 gr manteca de cacao 30 gr cacao en polvo 7 cs sirope de arce 1 pizca sal Y, muy importante 1 plátano

Instrucciones

Para la base

1. Colocar todos los ingredientes de la base en un robot de cocina y triturar hasta que quede una masa grumosa.
2. Transferir a una bandeja y aplastar muy bien con los dedos para que quede una base compacta. Yo he usado una bandeja de 25 x 15 cm para estas barritas.

   
3. Poner la bandeja a la nevera mientras que haces el caramelo y chocolate.

Para el caramelo de dátiles

1. Poner todos los ingredientes a un robot de cocina y triturar hasta que te quede un caramelo cremoso.
2. Untar el caramelo encima de la base.

   
3. Cortar el plátano en rodajas bastante finas y colocarlas encima del caramelo. Volver a poner todo a la nevera mientras haces el chocolate.

Para el chocolate

1. Poner todos los ingredientes en una olla pequeña y calentar a fuego lento. Remueve con una cuchara hasta que todo quede bien mezclado y tengas un chocolate suave y líquido.
2. Dejarlo enfriar un poquito antes de verterlo encima de los plátanos. Tapar todo con un film transparente y poner al congelador.
3. Dejarlo en el congelador por lo menos durante una hora antes de cortar las barritas.

Notas de la receta

En cuanto al chocolate: Si no encuentras manteca de cacao, también puedes fundir una tabla de chocolate (unos 150 gr) con unas cucharas de agua o leche de coco y usar esta mezcla para cubrir las barritas.

Esta barritas de chocolate y plátano con caramelo de dátiles y anacardos puedes guardar en el congelador por lo menos un mes sin problema.

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